الخيار

موطنه : 

يعتقد أن شمال الهند هوموطن الخيار الأصلي ، ويقال أن شرق الهند هو الموطن الأصلي . وعلى كلٍ فإن موطنه عموما المناطق الحارة فى اسيا وافريقيا .

القيمة الغذائية والفوائد الطبية: 

تحتوي ثمار الخيار في مرحلة النضج الاستهلاكي على كمية من المواد الجافة تترواح بين 4-6% يدخل في تركيبها 2-3% مواد كربوهيدراتية ونحو1-1.5% مواد بروتينية ونحو 0.6% ألياف و 0.1% دهون إضافةً إلى 6% أملاح معدنية أهمها أملاح البوتاسيوم (160مغ%). وتعد ثمار الخيار فقيرة بمحتواها من الفيتامينات حيث لا تزيد نسبة فيتامين C على 10-15مغ% الكاروتين على 260 وحدة دولية وفيتامين B1 على 0.04مغ، B5 على 0.2مغ وB9 على 0.4مغ، وبالإضافة إلى ذلك تقدم تمتاز ثمار الخيار باحتوائها على كمية من الأنزيمات التي تساعد على هضم المواد الدهنية و البروتينية وتمثيلها كما تمتاز بأملاحها المعدنية قلوية التأثير والتي تساعد على تعديل حموضة السائل الدموي من جهة وتساعد أيضا على إذابة الحصى في الكلية و على زيادة إدرار البول من جهة أخرى.)

فوائده في أسطر :
1- يُستخدم الخيار لاضطرابات الجلد، كما له خواص المواد المهدئة والمنظفة.
2- الخيار مادة مدرة للبول.
3- الفائدة الأخرى للخيار يساعد على علاج بعض اضطرابات الرئة والمعدة والصدر، بالإضافة إلى أنه علاج فعال للنقرس والتهاب المفاصل والدودة الشريطية.
4- يقلل من حدة حرقان فم المعدة، حيث يقلل أيضاً من تركيز الحمض المعدي.
5- يمكن شرب عصير الخيار الطازج، حيث يفيد أيضاً الأشخاص الذين يعانون من النزلات المعوية والقرحة.

6- لتقليل الورم وعلاج الإجهاد حول العين، توضع شرائح الخيار على العين (بعد غلقها).
7- شرب الخيار يومياً قد يساعد على الحد من حالات الإكزيما، والتهاب المفاصل والنقرس.

 محظورات :
  يمنع الإكثار من الخيار للمرضى المصابين بــ:
- الأمراض الروماتيزمية لكثرة الماء والرطوبة فيه.
- أمراض تصلب الشرايين ونشافها وأمراض الفالج واللقوة والرعاش.
- الأفضل الإقلال منه لدى المتقدمين بالعمر.
- يفضـل عـدم استعمالــه عند المصابين بالفتــور او العـجز الجنسي.